22 octobre 2008
Velouté de courgettes
Voici une délicieuse recette trouvée chez Celyo de velouté à la courgettes à réaliser avec ou sans thermomix.
Il vous faut:
- Des courgettes
- La moitié de leur poids en eau
- Un cube de bouillon (+ou- selon la quantité de soupe)
- 2 portions de vache qui rit
Dans le bol du thermomix mettre les courgettes,l'eau et le bouillon.
Faire cuire 20 minutes position Varoma vitesse 3. A la fin de la cuisson ajouter les portions de fromage puis mixer 30 secondes vitesse 6 et encore 30 secondes vitesse maxi.
Voilà c'est aussi simple que ça et c'est vraiment excellent! Merci Celyo!
02 octobre 2008
tajine de boeuf aux courgettes
Dimanche vous vous souvenez,on déjeunait sous la pergola (ici). Mais je ne vous ai pas dit ce qu'on avait mangé! Non non ce n'était pas un barbecue...
Vous voyez la cocotte sur la table? Bon je vous dis tout! C'était un tajine de boeuf aux courgettes. N'ayez pas peur c'est ultra facile!
Il vous faut:
- 1kg de viande (jarret)
- 170g de beurre (je sais,je sais moi aussi j'ai hésité puis j'ai décidé de suivre scrupuleusement la recette,pour une fois, et ça vaut vraiment le coup!)
- 3 oignons émincés
- 1c.à.café de curry ( dans la vraie recette c'est du safran mais je n'en avais pas et j'aime mieux le curry. Bon ok je n'ai pas respecté la recette contrairement à ce que je disais plus haut!)
- 1/2 c.à.café de cumin
- 1,5kg de courgettes
- 1/2 c.à.café de thym
- sel poivre
Couper la viande en morceaux.
Faire fondre le beurre dans la cocotte ou mieux dans le tajine.Fairetajine.Faire revenir la viande, les oignons, sel, 1 c.à.café de poivre et les épices (sauf le thym).
Couvrir d'eau et porter à ébullition sur feu moyen.
Couvrir et laisser cuire 40 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Pendant ce temps,couper les courgettes sans les peler en petits morceaux. Les saler, les poivrer et les saupoudrer de thym. Bien mélanger.
Losque la viande est cuite,la retirer de la cocotte et la remplacer par les courgettes. Les couvrir à moitié d'eau, porter quelques minutes à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
Lorsque les courgettes sont cuites ajouter la viande et laisser mijoter quelques minutes.
C'est absolument divin! Je vous conseille également de conserver le "jus" et de l'utiliser pour faire un potage au vermicelle.
Bon appétit!
11 septembre 2008
un p'tit tour dans le jardin.
Avec cette douceur et l'humidité ambiante le jardin se porte bien! Le gazon est dense et vert (je me suis amusée à le tondre mardi,c'était comme si cela faisait des mois que la tondeuse n'était pas sortie!).
Tomates,courgettes poussent encore et les semis d'hiver (mâche,radis noirs,salade à couper,épinards) commencent à se voir!
Côté fleurs les rosiers remettent ça, les cosmos n'en finissent pas non plus de fleurir!
Bref c'est toujours un bonheur de faire le tour du jardin après une bonne journée de boulot!
Venez, je vous emmène!
Les rosiers:
Les anémones:
Mon petit escalier:
Dans le potager:
Avis aux connaisseurs! J'ai acheté un pied de potiron et je me retrouve avec ça:
Les avis diffèrent,courge ou potiron? Comment cela se mange? On m'a dit que l'intérieur est orange. Mais au final je suis bien embêtée avec ma "poticourge"!!!! Si vous connaissez je compte sur vous!!!
Les semis d'hiver
la salade à couper
Les poireaux
Nous avons replanté quelques fraisiers qui donnent déjà!!
Les radis noirs
Bonne journée à vous!
29 août 2008
Ratatouille au chorizo
Et voici encore une petite recette toute simple pour que rien ne se perde au jardin!
il vous faut:
-courgettes
-tomates
-oignons
-chorizo
-thym, romarin
-... en fait on y met ce que l'on veut ou ce que l'on a!!!!
J'ai utilisé du sel que l'on a rapporté de vacances :le sel à l'ail des ours.
Faire revenir les oignons et les légumes coupés en morceaux ainsi que les aromates. Ajouter les rondelles de chorizo. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Plus on réchauffe, meilleur c'est!!!
Bon appétit!!
29 juillet 2008
Gratin de courgettes,tomates & semoule
La récolte des courgettes bat son plein! Vous croyez avoir une petite trève mais non , elle ne cessent de pousser les unes après les autres, inlassablement! Pour ne pas se lasser, justement, il faut les accommoder à toutes les sauces!
Voici ma dernière recette , un gratin avec courgettes tomates et semoule:
Il vous faut:
-des courgettes
-des tomates
-oignons
-semoule
-gruyère râpé
-sel poivre thym
Dans un plat huilé alterner une couche de courgettes, de l'oignon des tomates et de la semoule (moi j'ai préféré la faire cuire avant) et terminer par une couche de gruyère. Le sel ,poivre, et thym peuvent être ajoutés par exemple avec les tomates ou un petit peu à chaque couche.
Faire cuire à four chaud 30 à 40 minutes.
24 juillet 2008
Soirée au jardin
Rien de tel qu'un petit tour dans le jardin après une chaude journée enfermée dans une officine!
Le jardin ne cesse de nous régaler:
On se délecte des physalis (ou amour en cage):
Bientôt on récoltera les tomates:
Les salades et les courgettes toujours bien présentes:
On aura au moins 1 aubergine et au moins 1 pomme (à condition qu'elle ne tombe pas comme ses copines!!):
Choux et artichauts profitent également:
Allons maintenant voir la pergola. Non elle n'était pas tout à fait terminée. On en était là et Tony a fabriqué un support pour les futures grimpantes:
On a déjà planté 2 mûriers à mûres géantes (merci Hervé julie!!):
et je me suis enfin décidée à accrocher une lanterne:
Bonne journée à vous!
01 juillet 2008
Délices du potager
Quelle récompense que d'aller récolter les premiers fruits et légumes au potager!
Après les fraises (voir ici) voici venu le temps des courgettes:
Celles ci nous les avons mangées simplement poêlées dans de l'huile d'olive avec du thym .
J'ai également testé une recette entendue à la radio:
Courgettes marinées au parmesan et origan:
Il suffit de couper les courgettes en fines laniéres et de les laisser mariner dans de l'huile d'olive avec de l'ail, de l'origan et des copeaux de parmesan. C'est un délice.... N'ayant pas eu le temps de noter cette recette j'ai cuisiné "au feeling"!
Dimanche soir petites pommes de terre nouvelles sautées et salade:
Bien sûr le tout sans pesticide , ni anti limaces ni engrais...C'est bien la preuve que l'on peut jardiner bio!
24 juin 2008
Douce soiréé
Hier soir il faisait doux et nous n'étions pas pressés de rentrer, j'en ai donc profité pour faire un petit tour dans le jardin avec mon appareil photo.
D'abord le potager:
les tomates
les salades
les courgettes
haricots & petits pois
choux & artichaut
Carottes et pommes de terre
Allons maintenant voir quelques fleurs:
celles qui sentent bon, comme le chèvrefeuille et la lavande,
Les roses:
Mon petit dernier:"rosier kimono"
Merci mamounette
Le catalpa:
Et pendant ce temps que fait monsieur?
Alors vous devinez?