22 octobre 2009
confiture de tomates vertes
Oui oui je sais j'ai déjà parlé ici de la confiture de tomates vertes mais comme en ce moment tout est prétexte à faire des photos je recommence!!!
J'ai perdu tout espoir que mes dernières tomates ne rougissent maintenant.
L'année dernière j'avais mis de la vanille pour aromatiser la confiture. Cette année j'ai tenté un mélange "4 épices" (cannelle,gingembre,girofle,muscade)
J'ai utilisé mon robot Thermomix mais la recette est la même pour les confitures faites de manière traditionnelle (à part le temps de cuisson)
Il vous faut:
-tomates vertes et sucre pour confitures à quantité égale
-mélange aux 4 épices (selon les goûts)
Dans un premier temps je réduis les tomates en purée (fonction Turbo du Thermomix)puis j'ajoute le sucre et je règle l'appareil ainsi: 13 minutes à 100° vitesse 1 (sans le gobelet sur le couvercle).
A bientôt!
01 octobre 2008
confiture de tomates vertes
Il a fallu se rendre à l'évidence, les tomates ne rougiront plus! Et comme ici on n'aime pas le gâchis j'ai testé la fameuse confitures de tomates vertes!
J'ai cherché,ouvert des bouquins de cuisine, erré dans les blogs culinaires mais sans trouver LA recette qui me convenait vraiment. J'aime les choses rapides, je n'avais pas envie de peler les tomates,ni de mettre de citrons et encore moins de laisser macérer 24 heures au frigo la préparation. Par contre je voulais mettre de la vanille et utiliser ma machine fétiche, mon thermomix!
Alors j'ai inventé une recette, et oui, comme une pro et comme je suis gentille je vous la donne!
Voici en avant première ma recette de confitures de tomates vertes au thermomix!
il vous faut:
- Tomates vertes et sucre à quantités égales
- 1 gousse de vanille pour un kilo de tomates
Mettre les tomates dans le bol et les réduire en purée.
Ajouter le sucre,la gousse de vanille fendue et la formule magique:13 minutes à 100° vitesse 1 sans mettre le gobelet pendant la cuisson.
Et c'est tout!
Et c'est bon!
Bonne journée!
11 septembre 2008
un p'tit tour dans le jardin.
Avec cette douceur et l'humidité ambiante le jardin se porte bien! Le gazon est dense et vert (je me suis amusée à le tondre mardi,c'était comme si cela faisait des mois que la tondeuse n'était pas sortie!).
Tomates,courgettes poussent encore et les semis d'hiver (mâche,radis noirs,salade à couper,épinards) commencent à se voir!
Côté fleurs les rosiers remettent ça, les cosmos n'en finissent pas non plus de fleurir!
Bref c'est toujours un bonheur de faire le tour du jardin après une bonne journée de boulot!
Venez, je vous emmène!
Les rosiers:
Les anémones:
Mon petit escalier:
Dans le potager:
Avis aux connaisseurs! J'ai acheté un pied de potiron et je me retrouve avec ça:
Les avis diffèrent,courge ou potiron? Comment cela se mange? On m'a dit que l'intérieur est orange. Mais au final je suis bien embêtée avec ma "poticourge"!!!! Si vous connaissez je compte sur vous!!!
Les semis d'hiver
la salade à couper
Les poireaux
Nous avons replanté quelques fraisiers qui donnent déjà!!
Les radis noirs
Bonne journée à vous!
29 août 2008
Ratatouille au chorizo
Et voici encore une petite recette toute simple pour que rien ne se perde au jardin!
il vous faut:
-courgettes
-tomates
-oignons
-chorizo
-thym, romarin
-... en fait on y met ce que l'on veut ou ce que l'on a!!!!
J'ai utilisé du sel que l'on a rapporté de vacances :le sel à l'ail des ours.
Faire revenir les oignons et les légumes coupés en morceaux ainsi que les aromates. Ajouter les rondelles de chorizo. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Plus on réchauffe, meilleur c'est!!!
Bon appétit!!
29 juillet 2008
Gratin de courgettes,tomates & semoule
La récolte des courgettes bat son plein! Vous croyez avoir une petite trève mais non , elle ne cessent de pousser les unes après les autres, inlassablement! Pour ne pas se lasser, justement, il faut les accommoder à toutes les sauces!
Voici ma dernière recette , un gratin avec courgettes tomates et semoule:
Il vous faut:
-des courgettes
-des tomates
-oignons
-semoule
-gruyère râpé
-sel poivre thym
Dans un plat huilé alterner une couche de courgettes, de l'oignon des tomates et de la semoule (moi j'ai préféré la faire cuire avant) et terminer par une couche de gruyère. Le sel ,poivre, et thym peuvent être ajoutés par exemple avec les tomates ou un petit peu à chaque couche.
Faire cuire à four chaud 30 à 40 minutes.
24 juillet 2008
Soirée au jardin
Rien de tel qu'un petit tour dans le jardin après une chaude journée enfermée dans une officine!
Le jardin ne cesse de nous régaler:
On se délecte des physalis (ou amour en cage):
Bientôt on récoltera les tomates:
Les salades et les courgettes toujours bien présentes:
On aura au moins 1 aubergine et au moins 1 pomme (à condition qu'elle ne tombe pas comme ses copines!!):
Choux et artichauts profitent également:
Allons maintenant voir la pergola. Non elle n'était pas tout à fait terminée. On en était là et Tony a fabriqué un support pour les futures grimpantes:
On a déjà planté 2 mûriers à mûres géantes (merci Hervé julie!!):
et je me suis enfin décidée à accrocher une lanterne:
Bonne journée à vous!
24 juin 2008
Douce soiréé
Hier soir il faisait doux et nous n'étions pas pressés de rentrer, j'en ai donc profité pour faire un petit tour dans le jardin avec mon appareil photo.
D'abord le potager:
les tomates
les salades
les courgettes
haricots & petits pois
choux & artichaut
Carottes et pommes de terre
Allons maintenant voir quelques fleurs:
celles qui sentent bon, comme le chèvrefeuille et la lavande,
Les roses:
Mon petit dernier:"rosier kimono"
Merci mamounette
Le catalpa:
Et pendant ce temps que fait monsieur?
Alors vous devinez?